الكاتب: غفران اليوسف -
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
تعد الكيكة الاسفنجية هي الأكثر طلبا للتعلم، لما لها من ملمس هش وطعم رائع، وتستخدم في المناسبات مع الكريمة او بدونها، وبهذا اختار لكم موقع مرتوى طريقة سهلة ويسيرة في تحضيرها في المنزل.
المكونات
- بيض عدد ٥
- سكر ٢٥٠ غرام
- دقيق ٢٥٠ غرام
- حليب ٧٥ غرام
- فانيليا سائلة ملعقة واحدة صغيرة
- بكنيج باودر ١١ غرام
- زيت ملعقة واحدة كبيرة
- ملح رشة صغيرة
طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن الصفار، نقوم بخفق البياض (مع رشة ملح) حتى يصبح قوامه رغويا، بعد ذلك نضيف نصف كمية السكر عليه ونستمر بالخفق حتى نحصل على قوام قاسي وثقيل.
نأخذ الصفار في إناء آخر ونضيف كمية السكر المتبقية مع الفانيليا والزيت والحليب، ونقوم بخلط المكونات جميعا بشكل جيد، بعد ذلك نضيف الدقيق والبكينج باودر ونقوم بالخلط المستمر، نسكب كمية قليلة من بياض البيض على الخليط، و ونقوم بخلطه لكي يصبح الخليط طري و يسهل عملية المزج مع باقي البياض، بعد ذلك نسكب نصف كمية البياض على الخليط و نمزج برفق، من الأسفل إلى الأعلى حتى لا نكسر الفقاعات، ليتكون لدينا خليطا جاهزا، يوضع في قالب الكيك الخاص بكم بعد دهن سطحه ونسكب الخليط الجاهز وندخله الفرن بعد تسخينه بدرجة ١٥٠ درجة خلال ٥٠ دقيقة.
عند ذلك نخرج الكيكة من الفرن حتى تبرد، يمكن تناولها بدون إضافات او يمكن اضافة الكريمة او الشوكولا مع زينة الكيك وتقديمها للضيوف او للعائلة.
