الكاتب: غفران اليوسف -
طريقة عمل وتحضير البريوش
يعد البريوش من أنواع الخبز في فرنسا وتتميز بأن لها طعم لذيذ وكونها سريعة التحضير، لهذا اختار لكم موقع مرتوى طريقة سريعة في تحضير البريوش.
المكونات
- دقيق ٧٧٠ غرام
- ماء دافئ ٢٠٠ مل.
- حليب دافئ ٢٠٠ مل
- زيت ١٢٠ مل
- خميرة ملعقة واحدة كبيرة
- سكر ٤ ملاعق كبيرة
- خل ملعقة واحدة كبيرة
- فانيليا ملعقة واحدة كبيرة
- بيكنج بودر ملعقة واحدة صغيرة
- ملح
طريقة التحضير
نحضر إناء ونضيف فيه الماء الدافئ والخميرة والسكر وتخلط المكونات جميعها، ثم نغطيه و نتركه يرتاح في مكان دافىء.
نقوم بسكب كل من الزيت والحليب الدافئ والخل والفانيليا عليه، ونبدأ بخلطه جيدا بالملعقة ثم نضيف والبكينج باودر والدقيق ونقوم بخلط المكونات مع بعضها، نضيف الملح و نعجن لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة طرية (إذا كانت العجينة متلاصقة نضيف القليل من الدقيق )، بعد ذلك ندهن أطراف الاناء مع العجينة بالزيت (ملعقة كبيرة)، كي لا تلتصق مع الورق الشفاف ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
بعد اختمار العجين نقوم بتقطيعها وتشكيل كرات و نضعها في صينية الفرن مع ترك مسافة بين الكرات، مع دهن سطح كل حبة بصفار بيضة واحدة مع ملعقة واحدة من الحليب، ونتركها ترتاح لتخمر ثم نضعها في الفرن (مسخن مسبقا) على درجة ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة.
