يعتبر الخبز العنصر الغذائي المهم في مائدة الطعام، غير أن أغلب الاسر ترغب أن يكون خبزها منزلياً أكثر مما هو من المخابز والأفران وغيرها.
وتتميز طريقة تحضير الخبز المنزلي بالبساطة، إذ انه بإمكان أي شخص أن يقوم بتحضير العجينة وفق مقادير محددة تعطي النتيجة المطلوبة.
المكونات
- دقيق: ٢ كيلو
- خميرة فورية: ملعقتان
- ماء
- ملح
طريقة التحضير
يوضع في كوب ماء مع رشة سكر (حسب الرغبة) مع ملعقتين من الخميرة الفورية، نضع في إناء آخر ٢ كيلو من الدقيق بعد ذلك يوضع ما في الكوب فوق الدقيق ويخلط باليد رويدا رويدا حتى يتجانس.
تتم اضافة الماء الدافئ شتاءً (والماء الطبيعي صيفا)، ويتعين التأكد من عجنه جيداً من غير ان يحوي على كرات صغيرة من الدقيق المتصلب، نترك العجينة بعد ذلك لمدة ساعتين حتى تجهز جيداً.
بعد ذلك، يتم تحضير صينية (اناء دائري) ويُرش عليها من الدقيق بصورة متساوية، ثم نقطع العجين، ونفرده بشكل دائري ويوضع في الفرن الحار.
الخبز بالتنور
يتم من نفس العجينة التي تم تحضيرها وفقاً للمقادير اعلاه، اعداد خبز بواسطة التنور، وهو فرن يعمل بالغاز واحياناً بالكهرباء، وهو يعطي شكلاً دائرياً للخبز.