الكاتب: ليث علي - - عدد المشاهدات: 345
يكاد لا يخلو أي بيت من البصل، لكن الكثير يجهل الفوائد المذهلة له، وربما يتجنب بعض الناس تناوله بسبب رائحته، إلا انه ورغم ذلك، يعد البصل واحداً من العناصر الرئيسية والاساسية في كل منزل، فهو يعطي الطعام مذاقاً شهياً، وهو بمثابة فاتح للشهية ايضاً لمن يريدون زيادة وزنه.
البصل يحتوي على تأثير مضاد للهيستامين، وهو عامل مضاد للالتهابات، وأثبتت الدراسات انه يحد من افراز الهيستامين المسبب للحساسية، ولهذا يعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة قد تقلل الهستامين، والمواد الكيميائية التحسسية أو الالتهابية في الجسم.
وعلى ضوء ذلك، خلصت بعض الدراسات الى أن البصل يساعد على تخفيف حدة الربو، لأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة، حيث يقوم بتوسيع القصبة الهوائية في الجهاز التنفسي.
بإمكان البصل أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وخصوصاً عند خلطه مع الكركم، فهذه الخلطة، والانتظام على تناولها، تقلل حجم وعدد المضيفات السرطانية في الأمعاء، مما يعني تقليل خطر الاصابة بسرطان القولون.
إن تناول البصل بانتظام يمكن أن يساعد في إزالة السموم من المواد المسببة للسرطان، وهذه المواد تحتوي على مركبات الكبريت العضوية.
تناول كميات من البصل يؤدي الى انخفاض مستوى الجلوكوز، كما ما يؤدي إلى زيادة في الأنسولين مما يقلل من مستويات السكر في الدم.
ويقول الباحثون إن زيت البصل يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات الجلوكوز في الدم، وارتفاعًا كبيرًا في مصل مستويات الأنسولين.
عندما يتم البحث عن غذاء صحي للقلب، لا يتبادر إلى الذهن البصل وفوائده. وتشير الدراسات الى أن البصل يحافظ على ضغط الدم، ويمنع تصلب الشرايين حيث يبقيها مرنة.
البصل الخام قد يجعل رائحة الفم رائحة كريهة، ولكنه عنصر فعال لحماية الفم، ومضغ البصل الطري يعمل على تقوية الاسنان، ويقضي على البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان.
إن مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق من مضغ البصل كفيلة بالقضاء على معظم الجراثيم في الفم، بحسب دراسة ترجمها "مرتوى".
يحتوي البصل على الكثير من المعادن ومنها الفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم الكالسيوم، كما يحتوي على مركبات عدة وابرزها الكيرسيتين والكبريتيك.
يتميز الذين يتناولون البصل يومياً بالبنية القوية، او بالاحرى بالعظام القوية، ولهذا ينصح بتناول البصل وخصوصاً لمن يعانون من الهشاشة.
وللبقاء في صحة جيدة ومنع ظهور هذه الأمراض، عليك بتناول البصل يومياً.
