الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 414
تعد الكيكة الاسفنجية هي الأكثر طلبا للتعلم، لما لها من ملمس هش وطعم رائع، وتستخدم في المناسبات مع الكريمة او بدونها، وبهذا اختار لكم موقع مرتوى طريقة سهلة ويسيرة في تحضيرها في المنزل.
نفصل بياض البيض عن الصفار، نقوم بخفق البياض (مع رشة ملح) حتى يصبح قوامه رغويا، بعد ذلك نضيف نصف كمية السكر عليه ونستمر بالخفق حتى نحصل على قوام قاسي وثقيل.
نأخذ الصفار في إناء آخر ونضيف كمية السكر المتبقية مع الفانيليا والزيت والحليب، ونقوم بخلط المكونات جميعا بشكل جيد، بعد ذلك نضيف الدقيق والبكينج باودر ونقوم بالخلط المستمر، نسكب كمية قليلة من بياض البيض على الخليط، و ونقوم بخلطه لكي يصبح الخليط طري و يسهل عملية المزج مع باقي البياض، بعد ذلك نسكب نصف كمية البياض على الخليط و نمزج برفق، من الأسفل إلى الأعلى حتى لا نكسر الفقاعات، ليتكون لدينا خليطا جاهزا، يوضع في قالب الكيك الخاص بكم بعد دهن سطحه ونسكب الخليط الجاهز وندخله الفرن بعد تسخينه بدرجة ١٥٠ درجة خلال ٥٠ دقيقة.
عند ذلك نخرج الكيكة من الفرن حتى تبرد، يمكن تناولها بدون إضافات او يمكن اضافة الكريمة او الشوكولا مع زينة الكيك وتقديمها للضيوف او للعائلة.
