تفقيس البيض صناعيا


الكاتب: جابر اليوسف -

تفقيس البيض صناعيا

كيفية تفقيس البيض صناعياً

حين تتكون البيضة في رحم الدجاجة يكون طرفها المدبب باتجاه فتحة المجمع وحين تضع الدجاجة بيضتها تخرج من فتحة المجمع من طرفها العريض وليس من طرفها المدبب. وهذه العملية قادت الخبراء والعلماء الى البحث عن الأسباب في ذلك وبعد استخدام الاشعة وجد ان البيضة واثناء خروجها من الرحم باتجاه المجمع تدور دورة كاملة (180 درجة) بحيث يصبح طرفها العريض الى الخارج بوقت مقداره لا يزيد عن 3 دقائق وكان التفسير الارجح لهذه العملية ان ضغط العضلات التي تدفع البيضة الى الخارج يكون اقوى على طرفها المدبب اكثر مما على الطرف العريض.

مراحل تطور جنين البيضة

يقدم لكم موقع مرتوى مراحل تطور الجنين داخل البيضة في فترة التفريخ على النحو التالي:

  • اليوم الأول: يتكون العمود الفقري والرأس ويبدأ ظهور القناة الهضمية والجهاز العصبي
  • اليوم الثاني: يبدأ تكوين القلب والمخ
  • اليوم الثالث: يبدأ تكوين الارجل والاجنحة وتظهر الاغشية الجنينية
  • اليوم الرابع: تمييز نتوءات الارجل والذيل ويكون القلب خارج الجسم
  • اليوم الخامس: يبدأ تكوين الجهاز التناسلي
  • اليوم السادس: يبدأ تكوين المنقار
  • اليوم الثامن : يبدأ تكوين الزغب فوق الجلد
  • اليوم التاسع : يدخل القلب الى داخل جسم الجنين
  • اليوم العاشر: يبدأ تكوين الغضاريف لتكملة الجهاز الغضروفي
  • اليوم الثاني عشر: يبدأ ظهور المخالب
  • اليوم الخامس عشر: يكون بياض البيضة قد استهلك ويبدأ الجنين بالتغذية على صفارها
  • اليوم الثامن عشر: يتجه الجنين برأسه نحو غرفة التهوية
  • اليوم التاسع عشر: يبدأ دخول كيس المح بما تبقى فيه داخل بطن الجنين
  • اليوم الحادي والعشرون: يتم تكوين الجنين ويمدّ بمنقاره تجاه غرفة التهوية لغرض ثقبها وتمتد الارجل باتجاه القمة الضيقة من البيضة كي تضغط على القشرة لتساعد الفرخ في عملية الفقس وبعد ان يستريح قليلا يبدأ بثقب القشرة من خلال استمرارية اهتزاز راسه ومنقاره فوقها حتى يتمكن من ثقبها وباستمرار الاهتزازات ومساعدة ارجله التي تضغط من الجهة المقابلة يتمكن الكتكوت وبعد عدة محاولات من التخلص من القشرة والخروج مبللا ويحتاج فترة يمكث فيها لغرض تجفيفه ومن ثم سحبه من المفقس الى الحاضنة.

مواصفات بيض التفقيس

ان الافراخ من البيض الصغير تتفقس بوقت اسرع من البيض الكبير كما ان وزن الفرخة الحية يعتمد على وزن البيضة وينتج من البيض ذي الصفار الجيد افراخ قوية ذات حيوية عالية وجيدة الصفات ويجب ان يكون الصفار موجودا في وسط البيضة وعند دوران البيضة يبتعد ببطء عن موضعه الاولي.

ان البيض غير الصالح للفقس يتصف بشكل غير الطبيعي كالطويل او المدور والمضغوط وكذلك البيض ذي التشوهات في القشرة كالكسر والنقر والرقيق القشرة والزيادات الكلسية والبيض الذي غرفته الهوائية غير مستقرة او وجود الحلقات الدموية وقطع اللحم والبيض القديم او الذي ترك فترة طويلة تحت الدجاجة والبيض الملوث والبيض ذي الصفارين وذي الجسيمات المحروقة والبيض الكبير الحجم جدا. وأفضل وزن هو 58-65 غراما للبيضة الواحدة.

خزن البيض

يجب ان لا تزيد فترة خزن البيض قبل وضعه في المفقس عن 3- 5 أيام وكلما كان دخول البيض في المفقس مبكرا كان الإنتاج جيدا.

عمليات التفريخ

  1. اعداد المفقسة وتهيئتها بالشكل الصحيح
  2. تعقيمها وتطهيرها لمدة 24 ساعة ( ملعقة نورمالين + نصف ملعقة برمنكنات البوتاسيوم
  3. تسوية المفقسة وجعلها بمستوى افقي تماما
  4. التأكد من سلامة وعمل كل من المحرار والمنظم والمروحة والكهرباء
  5. التأكد من الرطوبة وكمية الماء في الاواني والمرطاب
  6. تشغيل المفقسة لمدة 12 ساعة قبل وضع البيض للتأكد من الوصول الى درجة الحرارة والرطوبة المطلوبتين
  7. وضع البيض في المفقسة : يوضع البيض في وقت واحد ويرتب بصورة افقية وان تكون البيض مائلة تقريبا ويجب ان تكون قمتها المدببة الى الأسفل والعريضة الى الأعلى ولا تفتح المفقسة الا في اليوم الثالث من وضع البيض داخلها

عملية التفريخ ومقوماته

عادة التفريخ اما ان يكون طبيعي حيث تحتضن الدجاجة البيض فتوفر له درجة حرارة ورطوبة وتقليب وتهوية الخ من مقومات التفريغ وهناك تفريخ صناعي وهو تقليد للتفريخ الطبيعي وهناك أنواع مختلفة من اجهزة التفريخ الصناعي سأتطرق الى نوع منزلي تم بنائه من قبلي كما في الشكل رقم ( 1) يتسع الى حوالي 1000 بيضة (الدجاج او البط)

مكونات المفقس

murtawa.com/up/upp/Egg_hatch

  1. صندوق مصنوع من الخشب محكم ( 80 سم × 140 سم )
  2. محرار زئبقي او كحولي او الكتروني رقمي مضبوط القياس عدد 2 واحد لقياس درجة الحرارة والاخر مرطاب لقياس الرطوبة النسبية داخل المفقس
  3. مفرغة هواء كهربائية صغيرة
  4. هيتر
  5. منظم حراري (ثرموستات)
  6. احواض بلاستيكية مسطحة مختلفة الاحجام والسعة
  7. عدد من الدرجات (الرفوف) لوضع البيض

مقومات التفريخ داخل المفقس

درجة الحرارة

تختلف درجات الحرارة طيلة أيام التفريخ وان أي تذبذب في درجات الحرارة سواء كان بالارتفاع او الانخفاض يسبب اختلال في سرع نمو الجنين وبالتالي تحدث تشوهات وربما يؤدي الى نفوق الاجنة لذلك يجب متابعة مستويات درجات الحرارة بشكل مستمر . وعادة يحتاج الجنين في بداية التفريخ الى حرارة عالية بحدود 38.3 درجة مئوية ثم يقل احتياجه لها في اخر أيام التفريخ ابتداءا من اليوم العاشر لان الجنين يبدأ الجنين بإفراز الحرارة بنفسه وفي الأيام الأخيرة ترتفع درجة حرارة الجنين الداخلية بصورة محسوسة فيستوجب تخفيض درجة التدفئة مقابل زيادة النسبة المئوية للرطوبة والتبادل الغازي . لذلك فان ارتفاع الحرارة او انخفاضها عن حدودها المسموح بها يؤدي الى نفوقها .

ان مصدر الحرارة هو سخان كهربائي (هيتر) مرتبط بثرموستات لتنظيم درجة الحرارة وفق الدرجة المطلوبة ولابد من توزيع الحرارة داخل المفقس بشكل متجانس اعلى واسفل المفقس ويتم ذلك من خلال مفرغة هواء تقوم بتدوير الهواء الساخن داخل المفقس مع وجود فتحة في المفقس لزيادة ونقصان التهوية حسب الحاجة دون ان تؤثر على جو المفقس.

murtawa.com/up/upp/Egg_hatch1

تقليب البيض

يقلب البيض بعد اليوم الثالث وبواقع مرة واحدة كل 4 ساعات الى اليوم الثامن عشر بعد ذلك تتوقف عملية التقليب وتتم عملية التقليب بزاوية 90 درجة بان تميل البيضة بأحد المرات بزاوية 45 الى الأسفل ثم يحرك للمرة الثانية بدرجة 45 درجة الى الأعلى وهكذا كل مرة تقليب تكون بزاوية 45 . الى الأسفل وفي الثانية 45 الى الأعلى . بحيث يكون طرف البيض المدبب دائما باتجاه الأسفل

التهوية والتنفس

تزداد حاجة الاجنة الى كمية كبيرة م الاوكسجين داخل المفقس اعتبارا من اليوم السادس والسابع وان عدم كفاية التبادل الغازي فان الجنين سيأخذ وضعا غير مناسب في البيضة ويظهر نزف دموي ويحصل النقر في الطرف المدبب للبيضة ان سوء التهوية يسبب نفوق الكثير من الكتاكيت لذلك يجب تنظيم التهوية بشكل جيد من خلال تنظيم الفتحات الموجودة في المفقس بشكل يهئ تهوية جيدة داخل المفقس

التبريد

يتم تبريد البيض وعلى النحو الاتي عن طريق إطفاء الهيتر مع بقاء المفرغة شغالة

  1. الأسبوع الأول يبرد يوميا ولمدة 3 دقائق
  2. الأسبوع الثاني يبرد يوميا لمدة 5 دقائق
  3. الأسبوع الثالث يبرد يوميا لمدة 10 دقائق

الرطوبة

مصدر الرطوبة عبارة عن اواني مسطحة مملوءة بالماء موجود اسفل المفقس وكلما زادت المساحة السطحي للأناء زادت عملية التبخر وعليه فيمكن التحكم بالرطوبة النسبية من خلال عدد الاواني او المساحة السطحية. ان الجنين يحتاج الى درجة عالية من الرطوبة النسبية وكلما كانت الرطوبة عالية كلما كانت عملية التفقيس سهلة

وان نقص الرطوبة يخفض من وزن البيضة وتجف الاغشية تحت القشرة ويحدث النقر والفقس المبكر ويحدث نزيف دموي اما زيادة الرطوبة فأنها تؤخر تبخر الرطوبة من البيضة وتكون القناة الهضمية للجنين الميت مملؤة بالسوائل

كيفية قياس وإيجاد الرطوبة النسبية

على باب المفقس هناك محراران مثبتان جنبا الى جنب احدهما يقيس درجة حرارة المفقس والأخر يقيس درجة حرارة الرطوبة النسبية يسمى المرطاب ويتم تصميمه بان نأخذ قطعة من الشاش او القطن ونغطي بها بصيلة المحرار ومن ثم وضعها داخل انبوبة زجاجية ممتلئة بالماء.

الحضانة

بعد التفقيس تبقى الكتاكيت مدة معينة لتجفيفها ثم بعد ذلك تنقل الى الحاضنة والتي تم اعدادها وتهيئة ظروف مناسبة للكتاكيت من درجة حرارة ورطوبة وإضاءة وحسب جدول تنظيم الحاضنة الاتي:

murtawa.com/up/upp/Egg_hatch2

الإضاءة

  • الأسبوع الأول بمعدل 15 ساعة يوميا
  • الأسبوع الثاني بمعدل 13 ساعة يوميا
  • الأسبوع الثالث 11 ساعة يوميا
  • الأسبوع الرابع بمعدل 9 ساعات يوميا

من الضروري ملاحظة درجة الحرارة ليس فقط درجة حرارة الحاضنة وإنما ملاحظة سلوك الطير نفسه فزيادة درجة الحرارة تسبب زيادة في شرب الماء من قبل الافراخ وتتجمع عند الجدران الخارجية للحاضنة ويقل استهلاكها للعلف. اما عند درجات الحرارة المرتفعة قليلا تصيح الافراخ بصوت عالي وتتزاحم في عمق الحاضنة. اما عند الحرارة الطبيعية فان الافراخ تتعرض للراحة بعد التغذية بصورة متساوية على مساحة الحاضنة.

المصادر: مرتوى + تربية الدواجن ورعايتها تأليف دكتور سامي علام







رائج



مختارات