الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 769
يعد راتاتوي (Ratatouille) طبقا فرنسي الأصل، ومن الأطعمة التي تقدم كطبق جانبي في المناسبات التي تجمع العوائل، وإن اختلفت التسمية عند بعضنا، إلا أن مكوناتها تجمعنا بأكلها.
نضع البصل المبشور في مقلاة على نار متوسطة ليحمر ونضيف عليه بقية مكونات الصلصة من الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر، لتصبح صلصلة جاهزة.
نأخذ كلا من الباذنجان والبطاطا والكوسة والبصل والطماطم ونقطعها على شكل حلقات متساوية، نملحها ونتبلها، ونرصها في إناء الفرن (البايركس)، بشكل دائري منتظم، ليعطي جمالية للطبق أثناء التقديم، ومن ثم ندخلها في الفرن الساخن مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
ويمكن تقديمه مع أطباق اللحوم الرئيسة، مع تزيينه ببعض الخضروات الطازجة كالنعناع والريحان.
