طريقة تحضير راتاتوي


الكاتب: غفران اليوسف -

طريقة تحضير راتاتوي

ما هوراتاتوي

يعد راتاتوي (Ratatouille) طبقا فرنسي الأصل، ومن الأطعمة التي تقدم كطبق جانبي في المناسبات التي تجمع العوائل، وإن اختلفت التسمية عند بعضنا، إلا أن مكوناتها تجمعنا بأكلها.

المكونات

  • طماطم: عدد 4
  • بصل: عدد 4
  • باذنجان: عدد 4
  • كوسة: عدد 4
  • بطاطا: عدد 4

تحضير الصلصة

  1. بصل: ملعقة كبيرة مبشورة
  2. ثوم: ملعقة كبيرة مفرومة
  3. زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
  4. طماطم: 3 مفرومة
  5. ملح: نصف ملعقة كبيرة
  6. فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
  7. زعتر: ربع ملعقة صغيرة

التحضير

نضع البصل المبشور في مقلاة على نار متوسطة ليحمر ونضيف عليه بقية مكونات الصلصة من الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر، لتصبح صلصلة جاهزة.

نأخذ كلا من الباذنجان والبطاطا والكوسة والبصل والطماطم ونقطعها على شكل حلقات متساوية، نملحها ونتبلها، ونرصها في إناء الفرن (البايركس)، بشكل دائري منتظم، ليعطي جمالية للطبق أثناء التقديم، ومن ثم ندخلها في الفرن الساخن مدة لا تقل عن 30 دقيقة.

ويمكن تقديمه مع أطباق اللحوم الرئيسة، مع تزيينه ببعض الخضروات الطازجة كالنعناع والريحان.







رائج



مختارات