الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 573
حلاوة الجكليتية أو الحلاوة الجكليتية: يتميز هذا النوع من الحلى بطعمه المميز اللذيذ، ما يجعله أول اختيار للعديد من الأشخاص، ويمكن تقديمه في المناسبات والأعياد، أو حتى في الأيام العادية والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في أغلب المنازل.
نضع السكر والماء مع عصير الليمون، ورشة صغيرة من الهيل المطحون، ونحركه مرة واحدة عند وضعه على النار، وملاحظته حتى يذوب السكر، مع عدم تركه على النار كثيرا.
نحضر مقلاة واسعة، ووضعها على النار، مع وضع الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق والحليب والنشا، وتقليبه بصورة مستمرة كي لا يحترق، وخلطه مع الزيت، ليصبح رملي الشكل والقوام، ولونه مائلا إلى البني الفاتح، بعد ذلك نضيف القطر، مع التقليب منعا لظهور التكتلات، بصورة مستمرة، لتصبح ذات قوام متوسطا لا خفيفا ولا ثقيلا.
بعد الوصول إلى هذه المرحلة، يمكن وضعها في أطباق وتزيينها ببعض المكسرات وتقديمها لمن تحبون.
