الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 657
لقد سمي بهذا الاسم لأنه ذو لون بني (البني بالإنجليزي brown)، وهو كعك يحتوي على شوكولاتة كثيرة ويقدم على شكل مثلجات أو مع الحليب ويحضر بطريق عديدة يقدم مرتوى أحدها على النحو التالي:
نعمل أولا على تذويب الزبد، وعند خلط السكر مع الكاكاو نضيف عليها الزبدة المذابة، وخلطها جيدا لتتجانس المواد معا، نضيف اليه البيض مع الخلط المستمر، مع إضافة الفانيلا.
نضيف إلى الدقيق البكينغ باودر والملح، ونسكب منه إلى الخليط المحضر سابقا، تدريجيا مع الخلط لمنع التكتلات، إلى أن يذوب الدقيق ويتجانس الخليط جيدا، ولا ننسى إضافة اللبن، فيصبح خليطا جاهزا للقالب، ويفضل أن يكون مربع الشكل.
يمكن دهن القالب أو استعمال ورق الزبدة وسكب الخليط بهدوء، بعد ذلك ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، ويمكن التأكد من نضجها، بإدخال شوكة أو أعوادا خشبية خاصة، فيخرج منهما فتات تدل على نضجها.
نتركها لتبرد، وتقسيمها الي قطع مربعة متساوية الحجم ومتناسقة الشكل، ويمكن تزيينها بنوتيلا، أو يمكن تقديمها مع الآيس كريم.
