طريقة سهلة لعمل البراونيز


الكاتب: غفران اليوسف -

طريقة سهلة لعمل البراونيز

ما هو براوني أو البراونيز؟

لقد سمي بهذا الاسم لأنه ذو لون بني (البني بالإنجليزي brown)، وهو كعك يحتوي على شوكولاتة كثيرة ويقدم على شكل مثلجات أو مع الحليب ويحضر بطريق عديدة يقدم مرتوى أحدها على النحو التالي:

المكونات

  1. زبد: ١٢٠ غم
  2. سكر: كوب وربع
  3. كاكاو: ٣٤ كوب
  4. فانيلا: كيس واحد
  5. بيض: عدد ٢
  6. دقيق: نصف كوب
  7. بيكنغ باودر: ربع ملعقة كوب
  8. ملح: رشة خفيفة
  9. لبن: ربع كوب

طريقة التحضير

نعمل أولا على تذويب الزبد، وعند خلط السكر مع الكاكاو نضيف عليها الزبدة المذابة، وخلطها جيدا لتتجانس المواد معا، نضيف اليه البيض مع الخلط المستمر، مع إضافة الفانيلا.

نضيف إلى الدقيق البكينغ باودر والملح، ونسكب منه إلى الخليط المحضر سابقا، تدريجيا مع الخلط لمنع التكتلات، إلى أن يذوب الدقيق ويتجانس الخليط جيدا، ولا ننسى إضافة اللبن، فيصبح خليطا جاهزا للقالب، ويفضل أن يكون مربع الشكل.

يمكن دهن القالب أو استعمال ورق الزبدة وسكب الخليط بهدوء، بعد ذلك ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، ويمكن التأكد من نضجها، بإدخال شوكة أو أعوادا خشبية خاصة، فيخرج منهما فتات تدل على نضجها.

نتركها لتبرد، وتقسيمها الي قطع مربعة متساوية الحجم ومتناسقة الشكل، ويمكن تزيينها بنوتيلا، أو يمكن تقديمها مع الآيس كريم.







رائج



مختارات