الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 365
يعتبر الخبز العنصر الغذائي المهم في مائدة الطعام، غير أن أغلب الاسر ترغب أن يكون خبزها منزلياً أكثر مما هو من المخابز والأفران وغيرها.
وتتميز طريقة تحضير الخبز المنزلي بالبساطة، إذ انه بإمكان أي شخص أن يقوم بتحضير العجينة وفق مقادير محددة تعطي النتيجة المطلوبة.
يوضع في كوب ماء مع رشة سكر (حسب الرغبة) مع ملعقتين من الخميرة الفورية، نضع في إناء آخر ٢ كيلو من الدقيق بعد ذلك يوضع ما في الكوب فوق الدقيق ويخلط باليد رويدا رويدا حتى يتجانس.
تتم اضافة الماء الدافئ شتاءً (والماء الطبيعي صيفا)، ويتعين التأكد من عجنه جيداً من غير ان يحوي على كرات صغيرة من الدقيق المتصلب، نترك العجينة بعد ذلك لمدة ساعتين حتى تجهز جيداً.
بعد ذلك، يتم تحضير صينية (اناء دائري) ويُرش عليها من الدقيق بصورة متساوية، ثم نقطع العجين، ونفرده بشكل دائري ويوضع في الفرن الحار.
يتم من نفس العجينة التي تم تحضيرها وفقاً للمقادير اعلاه، اعداد خبز بواسطة التنور، وهوفرن يعمل بالغاز واحياناً بالكهرباء، وهو يعطي شكلاً دائرياً للخبز.
