الكاتب: بهجت العقابي - - عدد المشاهدات: 1098
يعتبر اليانسون (بالانجليزية: Anise) من الاعشاب الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين (أ) و(ج)، والتي تساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة ومرض السكري. ويحتوي زيت الينسون على الثيمول وتيربينول وأنثول الذي يستخدم لعلاج السعال والإنفلونزا.
واستخدم الينسون في الطبخ الآسيوي لعدة سنوات. لا تدخل مثل هذه التوابل القديمة في مجال الطهي، ولكنها تشتهر أيضا بخصائصها الطبية.
فعلى سبيل المثال، يساعد اليانسون أيضا على تحسين الهضم وتخفيف التشنجات والحد من الغثيان، وشرب شاي الينسون بعد تناول الطعام يساعد على علاج الأمراض الهضمية مثل الانتفاخ والغازات وعسر الهضم والإمساك.
1- مهدئ للأعصاب ومسكن لآم الرأس (الصداع).
2- مفيد للحمى فهو يعمل على خفض حرارة الجسم عند شرب منقوعه.
3- مسكن للسعال ونوبات الربو وضيق التنفس طارد للبلغم.
4- فاتح للشهية ويقوي جهاز الهضم.
5- ينشط الكلى و مدر للبول.
6- يعالج الشعب الهوائية والتهاب الفم والحنجرة.
7- يسهل عملية الولادة و يدر اللبن للام.
8- يسكن المغص للكبار والرضع وذلك بشرب منقوعه ساخنا.
9- ينفع في طرد الغازات.
10- يدر الطمث وينشط المبايض لدى المرأة.
11- يستعمل لالتهاب العين من خلال استخدامه بشكل غسول.
12- يستعمل زيت اليانسون لإزالة القمل من الرأس وذلك بخلطه مع زيت الزيتون بكميات متساوية ودهن الرأس وتركه لمدة نصف ساعة ومن ثم غسل الشعر جيدا.
استعماله كشراب مثل الشاي
بوضع ملعقة من عشبه اليانسون على كوب من الماء المغلي وتركه ينقع ربع ساعة ويشرب صباحا ومساء، وينصح "مرتوى" بعدم الإكثار منه.
ملاحظة: قبل الاستخدام، يتم تجفيف الينسون في الشمس حتى تصبح باللون الرمادي الداكن. وبعد ذلك يمكن طحن اليانسون إلى مسحوق أو يمكن استخدامه كما هو.
