الكاتب: غفران اليوسف - - عدد المشاهدات: 690
يعتبر الداطلي من أشهر الحلويات المعروفة في العراق خصوصا والبلدان الأخرى عموما، لما يتمتع به من طعم رائع اضف الى ذلك شكله ولونه الذهبي، لذلك اختار موقع مرتوى طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في المنزل.
نضع في إناء كل من المكونات( الماء والزيت والقطر مع رشة الملح) على النار لدرجة الغليان، ثم يضاف الدقيق إلى الماء المغلي مع سرعة التحريك والمستمر بملعقة خشبية حتى تتجانس العجينة وتتماسك، يترك بعد ذلك ليبرد، ثم نقوم بتقطيع العجين من خلال الفورمات او القوالب المتوفرة.
نضع مقلاة على النار وإضافة الزيت على درجة حرارة عالية ويوضع العجين المقطع حسب الأشكال المطلوبة او المختارة بما يناسب الذوق، فيصبح لونها ذهبيا ترفع عندئذ عن النار وتوضع في القطر لعدة ثوان، بعدها ترفع من القطر وتوضع في صحن التقديم، يمكن اضافة ورش بعض المكسرات او الفستق الحلبي.
